Питаться вы будете так же часто, как и раньше. Но сможете добавить к диете много вкусностей. Для кого–то главным подарком будет кусочек хлеба, кто–то соскучился по каше или фруктам, а кто–то истосковался по бокалу хорошего вина. Всё это теперь вам будет можно есть и пить. Разумеется, эти блюда вводим постепенно и умеренно. Если за неделю вы не сбрасываете от 500 г. до кило г.а, значит, вы переборщили и количество этих углеводистых продуктов нужно сократить, приблизив меню к первой фазе. Вторая фаза может продолжаться очень долго, пока вы не достигнете того веса, о котором мечтали (но имейте в виду: даже в мечтах нужно быть реалистами). Сделав мечту реальностью, можно перейти к третьей и пожизненной фазе. Меню для неё будет опубликовано позже. Что теперь можно есть и сколько? Каши – можно, но не все, и ими лучше не злоупотреблять. Вам нужны лишь полезные углеводы, поэтому выбирайте каши из цельного зерна (гречку, геркулес), а не из дроблёного и не быстрого приготовления. Манку исключите, а рис и картофель должны быть очень редкими гостями на вашем столе. Макароны лучше из твёрдых сортов пшеницы. Одна порция любого из этих продуктов – 100 – 150 г. в готовом виде. Похожий подход и к хлебу: цельнозерновой или грубого помола – можно, из обычной муки и высшего сорта – нет. Хлеб вводим по кусочку и не в каждую трапезу. Несочетаем хлеб с крупами, макаронами и картофелем. Ни в каком виде нельзя потреблять сахара и крахмалы. Старайтесь готовить без соли. Фрукты и ягоды должны быть в меню каждый день. Несмотря на то что в них есть фруктоза и прочие сахара, они полезны. Если очень хочется сока, то разбавьте его водой: Сахаров в них не меньше, чем в газировках. Исключения – томатные и овощные соки. Пейте сколько угодно минералки и просто воды. Можно чаи без сахара (не забывайте о зелёном, он полезнее чёрного). Из алкоголя разрешено натуральное вино, сначала 2–3 бокала в неделю. Вино только сухое, всё, что слаще, – не для вас. Горькое пиво – тоже, в нём много сладкого сахара.
Понедельник
1–й Завтрак
- Стакан кефира (жирность 1%) с половинкой яблока или груши.
- Кофе с обезжиренным молоком
2–й Завтрак
Небольшой апельсин или мандарин.
Обед
Салат куриный: куриная грудка (100 г), листовой салат, чеснок, орехи, лимонная кислота, растительное масло. Теперь к нему можно добавить гренки (лучше из муки грубого помола).
Полдник
Творог «домашний» 4%–ной жирности (100 – 120 г) с салатом из помидора, огурца, зелени и чеснока.
Ужин
- Любая рыба, приготовленная на пару или запечённая (100 г), с овощным гарниром и ку– сочком хлеба из муки грубого помола.
- Салат из помидоров, лука и зелени.
Поздний ужин
Нежирный творог (100 г) с орехами.
Вторник
1–й Завтрак
- 1/2 стакана овсянки на стакане обезжирен– ного молока.
- Небольшой апельсин.
- Кофе без кофеина и без сахара.
2–й Завтрак
Яйцо, сваренное вкрутую.
Обед
Любая отварная или жареная рыба (100 г) с салатом из помидоров, огурцов и зелени, хлеб грубого помола или зерновой, 1 кусочек.
Полдник
Нежирный йогурт (или творог) с небольшой грушей.
Ужин
- Нежирное мясо (100 г) с гарниром из кабачков, кусочек зернового хлеба.
- Салат из помидоров, огурцов, зелени и чеснока.
Поздний ужин
Нежирный творог с 1–2 дольками шоколада (лучше горького без caxaра).
Среда
1–й Завтрак
- Стакан томатного сока.
- Яйцо всмятку, кусочек зернового хлеба.
- Кофе без кофеина
2–й Завтрак
Творог обезжиренный или с низким содержанием жира, 100–120 г..
Обед
Нежирное мясо (100 г.] с кусочком зернового хлеба, нарезанными овощами и зеленью.
Полдник
Бутерброд с долькой нежирного сыра и половинка яблока.
Ужин
- Нежирная курица (грудка) с гречкой (1/2 стакана).
- Овощной салат
Поздний ужин
Запечённое или свежее яблоко.
Четверг
1–й Завтрак
- Стакан нежирного питьевого йогурта без сахара (или нежирный кефир).
- Средняя груша.
- Чай без сахара.
Можно с подсластителем.
2–й Завтрак
70–80 г. любого сыра с жирностью до 8% с половинкой помидора.
Обед
Нежирное отварное мясо индейки (100 г.) с гречкой (1/2 стакана на воде) и овощным гарниром. 1 кусочек хлеба.
Полдник
Нежирный творог (100 г.) с несколькими орехами и половинкой яблока.
Ужин
Отварная камбала с гарниром из овощей и кусочком хлеба. Салат из свежих овощей и зелени.
Поздний ужин
Нежирный творог с горстью ягод (можно за мороженных).
Пятница
1–й Завтрак
- Стакан кефира 1%–ной жирности.
- Средних размеров груша.
- Чай без сахара.
2–й Завтрак
Средних размеров яблоко.
Обед
Греческий салат (помидоры, вымоченная брынза или сыр Фета, лук, оливки, зелень). Можно добавить гренки.
Полдник
Бутерброд с нежирным сыром, помидором и зеленью.
Ужин
- Курица (100 г.) с овощным гарниром и зерновым хлебцем.
- Салат из помидоров с чесноком и растительным маслом
Поздний ужин
Половинка апельсина или мандарин с 50 г.ами нежирного творога, или бокал сухого вина с нежирным сыром.
Суббота
1–й Завтрак
- Сварить 1/2 стакана гречки на воде, залить обезжиренным молоком.
- Среднего размера яблоко.
- Кофе без кофеина
2–й Завтрак
3/4 стакана нежирного кефира.
Обед
Жареная морская рыба (100 г.) с овощным гарниром и кусочком зернового хлеба.
Полдник
Овощное рагу с баклажанами и/или кабачками на растительном масле.
Ужин
- Нежирное мясо (100 г.) с небольшой запечённой картофелиной (без хлеба!).
- Салат из помидоров, огурцов, лука и зелени.
Поздний ужин
Небольшая груша с 50 г.ами «домашнего» творога (жирность 4%).
Воскресенье
1–й Завтрак
- Яичница из 1 яйца со шпинатом или поми дором.
- 1/2 грейпфрута.
- Чай без сахара
2–й Завтрак
Нежирный сыр (до 8%) – 75–100 г.. Можно нежирный творог –100–120 г.
Обед
Нежирное мясо с гарниром из цветной капусты и/или брокколи. С растительным маслом (лучше оливковым) или с 1 –2 ст. л. нежирного и несладкого соуса. Кусочек хлеба из муки грубого помола.
Полдник
Обезжиренный йогурт (100 г.) с половинкой маленького яблока или груши.
Ужин
- Куриная грудка (100 г.), приготовленная на гриле с гарниром из грибов (шампиньоны, вешенки).
- Салат из свежих овощей и зелени.
Поздний ужин
Нежирный кефир (1/2 стакана) с горстью ягод (можно замороженных).
НАПОМИНАНИЯ
Темпы снижения веса у тех, кто решился на эксперимент, составили 2–3 кг в неделю. Согласитесь, это прекрасное начало лета. Но стройная фигура не единственный эффект «президентской диеты». Теперь в вашей крови плавает меньше вредных жиров, холестерина и сахара. А значит, вам не грозят ни диабет, ни заболевания сердца и сосудов. Благодаря правильному балансу продуктов и приличным «дозам» даров природы вы получаете много витаминов, антиоксидантов и других биологически активных веществ, которые защищают вас от многих заболеваний, включая и некоторые злокачественные опухоли. Напомним, что теперь вы можете добавлять в рацион немного хлеба и каш, а также фрукты, ягоды, соки, сухое вино. Сладкое и любые продукты с сахаром по–прежнему запрещены. Но это нестрашно, ведь после 1–й фазы организм перестроился и сладкий вкус перестал для вас быть главным. Вторая фаза может продолжаться до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса. И всё это время вы можете повторять наше недельное меню, внося в него вариации: разрешается менять дни недели, схожие блюда и гарниры к ним. И конечно, разнообразьте методы готовки.
